泉州は犬鳴豚牧場から取り寄せた犬鳴豚で角煮を作りました。

普通の豚の飼料はトウモロコシが主体ですが、この犬鳴豚は、　　　　　パン粉や麺生地など小麦粉で大きくなったブランド豚です。

豚種としては、ＬＷＤ三元豚かＬＷＤＢ四元豚です。

ですので、上質な脂身の旨さを楽しんでいただけます＾＾！

不老泉（３年熟成酒の山廃仕込の純米吟醸）や、羽陽 男山（純米吟醸　酒未来）などのしっかりとした辛口のお酒と合わせてご賞味ください。